Molly是非常偷懶又怕麻煩的人 偏偏愛吃美食
不說你不相信 本人還是烹飪老師 竟然頗受學生歡迎呢！
因為Molly做料理喜歡化繁為簡 將單調的煎煮炒炸 變成扮家家酒的遊戲心情
忙碌的現代人 想省時間又想吃美食的 仔細看好啦！
醋溜白菜 很受女學員們的喜愛 酸酸甜甜的醋溜醬汁 有初戀的滋味
這道醋溜白菜沒和其他料理合照 因為一眨眼就盤底朝天
別說白菜 Molly自己連半滴湯汁都沒嚐到
話說這醋溜醬汁功不可沒 想回味初戀的酸甜滋味 就拿筆記下來
醋溜醬汁
材料有 沙拉油一大匙 薑片八大片 工研黑醋兩大匙 工研白醋兩大匙 正高金門高粱醋兩大匙
味全和風醬油露一茶匙 糖（二砂）三大匙 太白粉水一大匙（水可改成冷高湯）
做法 鍋熱入油 爆香薑片再挑出薑片 之後加入其餘材料煮滾
醋溜白菜的做法就超級簡單
大白菜洗乾淨瀝乾水分
熱鍋加入少許油炒白菜 等到白菜稍微軟直接加入醋溜醬汁再小火煮兩分鐘 ～～回想當年杜鵑花開時
番茄是茄紅素相當高的水果 茄紅素是脂溶性的
所以茄汁是可以穫得茄紅素的料理方法
茄汁材料
紅番茄兩個切小丁 沙拉油一大匙 大蒜去皮切末
罐頭番茄糊或可果美番茄醬兩大匙 糖（二砂）一茶匙 金蘭甜辣醬一大匙
蒜頭裡的大蒜素可以提高免疫力
有人問蒜頭是不是可以去妖除魔 Molly不確定！
只知道蒜頭 洋蔥 韭菜 是約會殺手 可能吸血鬼也怕那味道 給薰跑的
茄汁肉絲
瘦肉絲先醃四寶 另再加入蛋白 太白粉加高湯或水少許 抓拌均勻
鍋熱入油（比炒菜多一點的量） 加入肉絲 等鍋面的肉變色再攪動肉絲
所有肉絲變色就可起鍋瀝油
新鮮的蔥（切絲）含豐富多醣體抗氧化效果好
蔥綠的黏液部分含天然硫化物又稱天然的感冒藥 很可惜 很多餐廳的廚餘桶最多的就是蔥綠
香菜洗淨切斷 鋪在盤子上 放上過油的肉絲 再淋上茄汁
健康美味加分 又有宴客級視覺效果的料理～茄汁肉絲上桌啦！
照片右後方的沙茶花枝 少了獨照
當時同學們都陶醉在 像花朵般綻放的花枝
切了蘭花刀的花枝 比較容易吸附醬汁的味道 也增添視覺效果
沙茶醬汁
沙拉油炒香蒜末兩瓣 加入岡山辣豆瓣醬兩大匙 牛頭牌沙茶醬四大匙 醬油膏一茶匙或滷汁 炒勻即可
白醋溜雙菇是素食者的好料理
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