每天要上課的Molly 回到家最不希望久待
卻又不得不拿出剩餘的意志力 安排處理解決 好幾張大小口的民生問題
所以 早早練就一身可以快速上桌 又兼顧 營養健康 的好功力
拗不過同學們的懇求
Molly 就大方無私的公開 這道既使是不善料理的新手
也可以輕鬆愉快的 香噴噴端上桌的好料理
甚麼是快速好料理 ?
當然是 有飯 有菜 有香氣 有營養 一鍋完成 還可以帶便當
想學 繼續看下去吧!
材料很簡單 紅蔥頭末 乾燥蝦米 鴻喜菇 台梗九號米 高麗菜
紅蔥頭末先入鍋爆香再加入蝦米 炒香 時間約兩分鐘
加入鴻喜菇拌均勻 時間約五秒
菇類可以選擇自己喜歡 或是冰箱裡前一天炒過的任何菇類
Molly 特別喜歡鴻喜菇的滑溜口感 就選啦!
拌好菇類 就加入台梗九號米稍微小小火炒一下 時間約七秒
台梗九號米的直鏈澱粉含量低 粒型整齊 米粒透明 有糙米外觀
比糯米好消化 也比其他白米好炒 不會糊糊的
拌好米 再加入高麗菜翻炒一下
等到高麗菜有稍微軟化狀 時間約一分鐘 就加入水或高湯
水的比例跟著 米的份量走
一杯米: 一杯水或高湯
最後蓋上鍋蓋
燜上二十分鐘 只要米熟了 怎麼看?
就是米粒吸了滿滿的菜汁 紅蔥香 呈現透明飽滿狀 可以圓滿上桌啦!
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