蔚藍海岸香料廚房

看看 冰箱 有 兩 三斤 剁好的 雞 腿 肉  不 想 做 得 太 麻 煩 

                隨 手 找 了 家 裡 絕 對不會少的 老薑  蒜頭 辣椒

                               就來個爆炒雞腿肉吧!~~~超級簡單的啦!~~~要看好哦!

配料只有: 老薑(去皮切片)  蒜頭(去皮 去頭尾)  紅辣椒(大根的不辣  小根的辣 )  沙拉油 黑麻油

主材料:  仿土雞腿肉 切塊 約兩 三斤( 先洗淨 瀝乾水分) 

熱鍋入沙拉油 再爆香 老薑片 

老薑片 一定要爆到 邊邊 有焦焦的乾乾的 香味才會出來

薑片爆香再放黑麻油(約沙拉油的五分之一)  蒜頭  紅辣椒 

接著放入雞腿肉

所有食材翻炒 到 雞腿肉變色 再加入調味料 :

 ( 醬油露四分之一杯   冰糖一大匙   素蠔油 四分之一杯  鮮美露 一茶匙  米酒四分之一杯 )

食材與調味料 拌炒均勻後  蓋 鍋蓋 煮約十五至 二十分鐘   醬汁大約塊收乾時 即可

Molly小提醒 :  蓋 鍋蓋 後 記得 幾 分 鐘 要 開 蓋 翻 炒 一下     味道 比 較 會 均勻  

約十五分鐘 ( 火大小影響時間) ~~~~醬汁收乾 ~~~就可以 香噴噴 上桌了!