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Molly 從來都不是勤勞的人 卻對美味有強烈的企圖心
怎麼辦
有本事懶惰的人 肯定要學點方便快速的技巧才能滿足 享受美食的願望
自己手作XO醬 經濟實惠 比市面上買的 價錢上便宜 又不擔心防腐劑的問題
手作XO醬的材料
紅蔥頭 蒜頭 紅辣椒 喜歡辣點就用朝天椒 蝦油
干貝 小魚乾 火腿(博客火腿 的鹹度剛好 採買容易 超市或全聯都有)
滷汁: 油老薑蒜頭乾辣椒花椒八角五花肉醬油糖米酒
蝦油爆香紅蔥頭 加入蒜片紅辣椒炒熟
炒好之後 稍微放涼 再入果汁機打成蔥香油
干貝泡米酒隔夜 再入蒸鍋 蒸一小時
小魚干過油瀝油備用
火腿切丁狀 過油瀝油備用
蔥香油入鍋中加入干貝小魚干火腿 滷汁煮滾即完成手作XO醬
天氣越來越熱 能有清爽開胃的料理多好
手作XO醬 拌在燙好的荳芽 小豆苗 紅椒 黃椒上灑點辣椒 青蔥 蒜酥 花生粉
顏色繽紛營養健康又非常爽口的台味沙拉 保證秒殺
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Molly的隨性廚房 (2)
