蔚藍海岸香料廚房

在同學們的要求之下  Molly的教室也開始西餐丙級的教學課程

據說一般坊間補習班的收費都在萬元起跳 

對於真正需要證照找頭路謀生活的朋友來說是大大的負擔

還有同學在台北一家號稱實作的的補習班上課  結果考試沒過

那位同學來上Molly的西餐丙級證照課程之後說

原來考證照 不只是要做菜 重要還要以衛生的觀念做基礎流程

Molly的教學完全模擬考試應該有的流程  還大膽秀出成品讓大家比較吧

美式華爾道夫沙拉 301B

沙巴翁焗水果301B

佛羅倫斯雞胸附青豆飯301B

蔬菜絲清湯Clear vegetable soup with julienne 301D

青豆仁漿湯附麵包丁 Puree of green pea soup with croutons 301C

鮮蝦盅附考克醬 Shrimp cocktail with cocktail sauce 301C

義大利肉醬麵 Spaghetti with meat bolonaise 301C

奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯301A

薄片牛排三明治附高麗菜沙拉 Minute steak sandwich with cabbage salad

紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵 Beaf stew in red wine with buttered egg noodle

香草餡奶油泡芙 Cream puff with vanilla custard filling

雞骨肉汁(材料) Chicken gravy

洋菇煎豬排附橄欖型胡蘿蔔 Pork chop in brown mushroom sauce with turned carrots

鮪魚沙拉三明治 Tuna fish salad sandwich

雞肉清湯正在烹煮中......... 

看起來像蛋花湯的東西  很難想像最後成品是第一張照片中 清澈的黃金雞湯

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